中国食品工业2024年12期
- 卷首语
- 特色生鲜加快出村进城齐志明;
- 本期关注
- 一滴数字牛奶背后的中国乳企升级路班娟娟;
- 盼盼食品自主创新提升品牌效应尝尝食品智造新味道薛志伟;
- 无糖茶饮竞争日益激烈徐潇;
- 市场监管
- 福建泉州公布反食品浪费违法行为典型案例孙永立;
- 小份菜折射消费新理念 有效避免餐饮浪费孔德晨;
- 上海松江普陀联手饿了么共建老年助餐新模式孔德晨;
- 质量问题频出零食第一股来伊份品控存疑王小月;
- 产经
- 保持年轻，元气森林穿越周期--
- 坚定战略自信 推动枝江振兴——枝江酒业发布“61234455”战略--
- 泗水畜牧业：助力乡村振兴，实现农业转型升级--
- 山东杨安：调味产业抢鲜机王金虎;
- 产业论坛
- 一场舌尖上的文化之旅，传承千年的味觉艺术——评《中国淮扬菜志·扬州》周逸宁;
- 经营与管理
- 基于吃动平衡理念的大学生饮食健康教育策略研究黄榕;
- 中式面点文化传承与创新的探索研究黄凤娇;
- 食品企业的成本管理与利润优化策略郭晓玉;
- 高校食堂食品安全管理路径研究戴志浩;
- 我国食品安全的问题及加强管理的策略郑亚歆;郭红磊;
- 食品加工废气处理的问题与对策纪春梅;
- 食品加工技术在食品安全保障中的应用、挑战与对策马小军;高娃·孟克达拉;
- 食品企业危机分析及应对措施李超;
- 分类技术在咖啡产业转型升级中的应用——以云南省咖啡豆分类技术为例张潇月;吴佳颖;郝庭钰;应厚俊;李志鹏;
- 网络餐饮服务食品安全监管相关法规解读与实施钟影;
- 产学研用一体化背景下四川省地方高校食品专业就业分析张晶;王新惠;刘娅;陈静;
- 新型食品添加剂及其发展策略宋玉红;
- 大健康产业背景下中药保健食品发展的问题与对策李思翰;贾文汇;张钦政;
- 食品工业高质量发展问题与改进措施孙树强;
- 基于大数据技术的农产品物流管理探析宋蓉;
- 强化食品质量安全：管理体系与加工标准化的双重策略匡楚玉;秦丹;
- 安全与检测
- 食品检验检测的质量控制及问题探究陈莉伟;
- 高效液相色谱-串联质谱法对凉茶中多种生物碱快速检测的方法研究黄莹偲;卢丽明;丁丽燕;
- 高效液相色谱技术在食品检测中的应用都颖;倪瑞敏;郭彩霞;
- 拉曼光谱识别技术在食品非法添加物质检测中的应用倪嘉倩;孙宁;鲍晗锋;朱亚鑫;
- 浅析离子色谱法在食品分析中的应用王海轮;张叶楠;
- 气相色谱技术在粮油食品质量检测中的应用李群;牛瀚璐;张胜男;
- 食品检验检测机构样品管理要求及常见问题邓新煜;
- 农药残留对农产品安全的影响及控制策略探究宋凤文;
- 食品微生物检验质量控制研究鞠晓莹;
- 食品检验中新技术的应用赵秉谦;
- 莓茶总黄酮含量检测中标准物质二氢杨梅素的应用张学英;欧阳位麒;黄继红;
- 理论探索
- 发芽绿豆糊粉加工工艺优化沈卉芳;
- 浅谈啤酒在菜肴中的应用刘德枢;
- 发酵助剂对改善拉格啤酒醇酯比的研究朱文千;
- 异源蛋白在灵芝真菌中表达的研究进展邹瑶;曾祥伟;周玉萍;田长恩;
- 植物源抗菌肽在果蔬清洗中的应用效果评价邹嘉怡;冉启月;
- 金花茶藜麦无蔗糖饼干的工艺优化研究张宇晴;张秋迎;杨嘉文;闫伟伟;
- 新时代国家粮食安全的理论构建与治理思路李祎萌;
- 不同干燥方式对连平鹰嘴桃干燥特性及成品品质的影响李叶青;李拥军;赵斌;敬美莲;皮小弟;
- 食品教学与研究
- 高职中西面点工艺专业产学工研一体化发展路径研究周勤怡;
- 技工教育产教融合、校企合作协同育人模式研究——以烹饪专业为例黄文荣;陈伟梅;吕宇锋;
- 高校食品专业英语教学的问题与对策韦桂媛;
- 烹饪专业中高本一体化教学改革的问题与对策高红霞;
- 食品安全课程思政教学改革的探索与实践李黎;白菊红;朱安妮;蒋成全;包琴;
- 工程教育认证视域下“食品化学实验”混合式教学改革的策略与实践新探龙肇;陈燕妮;韩文芳;李江涛;刘春;付湘晋;
- 食品理化检验技术课程思政的探索与实践李艳霞;张嫚;
- 营养与卫生
- 功能性食品中功能性成分的生理作用机制与临床研究赵永明;李赫宇;王磊;
- 饮食失调与大学生的营养状况、消极情绪变化和身体形象的相关性分析付铭;张玉飞;
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- 行业资讯--