中国食品工业2024年01期
- 卷首语
- “狂飙”的量贩零食如何走得更远?时斓娜;
- 本期关注
- 绿色 科技 营养 健康 全国食品工业营养健康产业暨阜阳绿色食品产...钟石新;
- 解读2023年食品安全与健康十大热点孙永立;
- 关注·企业 以红枣为引做深品类创新 好想你抓住机遇全面开启战略升级--
- 高端对话
- 推进市场监管领域行政执法与刑事司法衔接 广西强化食品药品安全监管 ...孙永立;
- 市场监管
- 山东公布铁拳行动违法典型案例朱炳璋 ;朱有刚;
- 食品包装：垃圾太多 环卫工吃不消肖欢欢;
- 一晚价格跌八成 金融茶、理财茶频爆雷马晓澄 ;周颖 ;毛鑫;
- 青岛市即墨区筑牢农村食品安全防线朱炳璋 ;朱有刚 ;姜盛 ;王申申;
- 产经
- 乳业为菌所困 高质量发展须破障加力任会斌 ;蒋婧 ;魏婧宇 ;王雪冰;
- 2024年全国双椒产业发展推进会在云南宣威举办张文;
- 维他奶践行可持续发展 建设国家级绿色工厂--
- 用好工具箱 打好组合拳 山西汾阳助推杏花村汾酒专业镇建设的探索与...张泽军;
- 白酒百亿元营收俱乐部再添两名新丁谢岚 ;梁傲男;
- 经营与管理
- 基于大数据的餐饮企业食品安全管理的创新路径与策略李鑫;
- 生鲜农产品网购消费行为研究陆贝贝;尹志学;
- 药食同源·疾病防控系列科普微视频的开发与推广潘伟男;邓水秀;罗翀;于勇;毛羽;
- 西餐烹饪技术对中式菜系烹饪的作用探析王德彦;
- 食品营养知识在图书馆读者教育中的重要性和教育策略程阳;
- 酒店服务中咖啡调制与酒水推荐分析郭玉音;
- 试析标准化在食品质量安全管理中的意义与应用何介方;
- 层次分析法在烹调蔬菜营养评价中的应用王倩倩;潘雅燕;
- 安全与检测
- 食品添加剂使用安全与合规性问题探讨石梦璇;于晓慧;李俏;
- 坚果及籽类食品中沙门氏菌检测的质量控制与改进研究何婷;
- 青海省绿色有机农畜产品质量监管研究马瑜璟;
- 实验室环境对食品检验结果的影响方宏应;
- 现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用高鑫;周延;寇雷;
- 高效液相色谱法在食用槟榔常见甜味剂和防腐剂检测中的运用周汨;尹松;李额;尹伟成;
- 高效液相色谱在食品质量检测中的应用陈今朝;华晓曼;
- 气相色谱技术在粮油食品检测中的运用王静;
- 高效液相色谱法在食品添加剂分析中的关键环节韩东明;程雪;梁艳;
- 电化学传感器在食品检测中的应用探析董诗诗;郑园;常利民;
- 石墨炉原子吸收光谱法和分光光度法测定土豆粉、麻球中铝元素倪翰;赵蓓;
- 农产品供应链食品安全管理的问题与对策王若钢;
- 蔬菜中有机磷农残检测前处理方法研究吴健;
- 信息化技术在食品药品检验检测中的应用张瑛红;
- 农村群体聚餐食品安全干预工作的问题与对策左保龙;
- 理论探索
- 中黄3号炒青绿茶加工工艺优化研究刘海洋;徐金花;周清源;陆路;严成俊;
- 粉尘控制在食品工业中的应用与发展程思豪;
- 探究提取姜黄素中超声波辅助法的优化邱云;
- 休闲坚果加工新技术研究进展高甜;陈江琳;李凡;李家伟;
- 带鱼多肽美拉德反应前后性质研究和结构表征分析刘茜;
- 罐头食品热处理中温度验证的食品安全挑战与解决方案杨超一;范超;罗江佐;侯阳;李立;
- 冻藏温度对不同烹饪方式猪肉热物性的影响研究甄仌;周升田;周志男;国琪;王莹;
- 水稻多倍化研究现状及发展趋势杨诗勤;
- 食品教学与研究
- Z市幼儿园食育的问题与对策——基于Z市的统计数据与调查分析赵俊美;
- 基于OMO模式的课程思政建设创新路径研究——以食品化学类课程为例穆若郡;郭炯;谭萍萍;
- 探究虚实结合的烹饪实习模式刘红梅;
- 食品微生物学实验课的教学改革与探索张玉富;郭亮;王雪山;孙中贯;
- 工科理论课程思政元素的挖掘与思考——以食品安全与卫生课程为例吴敏;何艺;陈德文;陈悦;
- 改善食品化学实验课教学质量措施探究陈慧;徐霞;蔡燕萍;朱士臣;刘书来;张建友;
- 食品添加剂应用技术课程思政建设路径研究张守胜;
- 营养与卫生
- 茶与乳制品中关键成分的相互作用及对健康的影响张震遐;
- 呼吸功能锻炼与饮食护理对慢性阻塞性肺部疾病稳定期患者的肺功能及生...吴瑞;
- 藏医《四部医典》曼唐艺术中的饮食疗法探析郑访江;安莹洁;阳嵘莎;马志强;羊措吉;公保甲;
- 基于槐蓟牛皮消的食疗策略对银屑病患者症状改善的观察研究张星月;顾爱玲;
- 食用菌营养价值及产品开发现状分析曹月刚;赵健;韩吉辉;
- 胃癌术后化疗患者进行中医饮食调护的效果评估杨子清;
- 产后饮食护理和膳食指导对母乳喂养的干预效果冯海燕;
- 环县羊羔肉的营养价值及其品质的影响因素倪荣;孙国政;钱慜;
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