中国食品工业2023年24期
- 卷首语
- 零食“高学历”需去伪求真曾诗阳;
- 本期关注
- 首届中国食品职业教育“一体两翼”高质量发展大会在江苏淮安召开钟石新;
- 2023食品行业年度盘点：十大最具影响力事件--
- 2023健康饮水高质量发展研讨会在京召开孙永立;
- 高端对话
- 坚决打击食药环和知识产权领域犯罪——解读陕西“昆仑2023”专项行动孙永立;
- 市场监管
- 从“香烟糖”到酒精冰淇淋 不良导向商品何以充斥未成年人周边丁一 ;周斌;
- “茶叶过度包装专项治理行动”典型案例解读孙永立;
- “五星”领航促发展——河南方城树牢“党建+”工作机制 推动市场监管...粱参;
- 产经
- 澳门百力在川打造“力酱庄园”首期12月投粮本刊编辑部;
- 白酒赛道长坡厚雪 静待价值回归“新春天”赵学毅 ;梁傲男;
- 追光2024，百年光明 繁花似锦正当燃--
- 关于促进威海市特色预制菜产业发展的路径探析赵晓芸;
- BOPP/CPP热封膜市场调研法燕;
- 产业论坛
- 苦荞多肽的制备、功能活性及其在食品中的应用杨琴;张国栋;龚来觐;
- 经营与管理
- 文旅融合视角下滨海旅游城市迎宾宴的设计黄晓婷;
- 安全与检测
- 气相色谱-质谱法评定紫苏油中多环芳烃类不确定度周芸;刘晓丽;张珍;范丽萍;王佳妮;
- 基层疾控机构食品微生物检验质量控制探讨万雨佳;
- 食品理化检验新技术及其检测优势程凯明;
- 食品安全抽检工作面临的问题与对策研究黄财源;
- 食品中重金属检测质量控制分析黄会珍;
- 医院洗碗机餐具洗涤残留的影响因素及干预措施陈文静;
- 高效液相色谱技术在食品检测中的应用分析黄好明;
- 原子吸收光谱技术在水产品重金属检测中的应用研究刘佩怡;黄文清;詹嘉惠;韩鹿;
- 理论探索
- 洋葱生物活性及其在食品开发中的应用研究进展杜英杰;
- 澳洲坚果营养功能文献综述赵锦波;李春颖;赵柏辉;邱玮臻;
- 食品中益生菌调节肠道屏障功能的研究进展蒋大成;陈珂可;李潘贤;郭曼仪;方曙光;
- 原油价格对粮食价格波动的影响效应研究陶亚萍;蒋海棠;周小付;
- 龟甲提取物抗疲劳作用研究谢春华;
- 皱纹盘鲍糖原合成酶基因多态性与糖原含量的相关性分析唐雪颖;徐欣悦;田芝林;陈燕;林思恒;
- 澄清剂对葡萄酒口感、香气及品质的影响综述尚竺莹;
- 核桃青皮功效成分与综合利用研究进展张润红;
- 食品教学与研究
- 产教融合视角下食品类专业校企协同育人培养模式探索研究李阳;
- 中职烹饪专业课程思政建设的问题与对策温雪秋;王婉军;
- 烹饪专业中高职一体化职业能力标准开发研究——以浙江省为例董智慧;黄璐;李鑫;
- 全国职业院校技能大赛西式烹饪竞赛数据实证分析李兴武;陆理民;侯德成;李晓;
- 翻转课堂法在食品高新技术实验教学中效果分析李源馨;
- 食品微生物检验课程基于“知行合一、互动探索”教学理念的创新韩鹿;谢雨轩;黎绍基;岳丽红;杨春敏;
- 食品添加剂课程教学模式改革建设与实践刘远远;程玉鑫;王啸;吴远根;
- OBE理念下的食品科学与工程专业实践教学改革柳艳霞;赵莉君;李苗云;梁栋;高晓平;赵改名;
- 中职高星级饭店运营与管理课程体系的优化设计苏莉;
- 健康服务与管理专业食品安全课程教学效果提升策略董秀芹;
- “岗课赛证”融合的技术技能型人才培养模式探究——以食品智能加工技...张小燕;张静林;屈展平;薛超辉;
- 营养与卫生
- 慢性胃溃疡开展个性化饮食护理管理的价值分析张兰;
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- 行业资讯--