中国食品工业2023年22期
- 卷首语
- 食品安全不容“美颜”向斯佳;
- 本期关注
- 科技引领发展，共创食业强国——2023全国食品工业科技进步工作会议成...钟石新;
- 2023年全国调味品、肉制品年会在安徽淮北举行钟石新;
- 2023全国食品安全宣传周主场活动侧记：压实责任链条 同筑食品安全防线马欣;
- 高端对话
- 卫健委：提升群众食品安全与营养健康获得感孙永立;
- 市场监管
- 最高法解读食品安全惩罚性赔偿典型案例孙永立;
- 山东青岛62家名特优新个体工商户获重点扶持朱炳璋 ;朱有刚;
- 扫码点餐强制获取个人信息一餐厅被判侵权周倩;
- 山东省市场监管局在全国企业食品安全总监经验交流会上做典型发言朱炳璋 ;朱有刚;
- 产经
- 澳优乳业锦旗生物益生菌超级工厂投产，打造创新发展新标杆--
- 山东滨州滨城区：奏响乡村振兴交响曲 奋力续写乡村发展新篇章朱炳璋 ;朱有刚;
- 药膳文化满寿乡 百味千膳进万家——第二届中医药民族医药药膳大赛在...覃新强 ;欧乃坚;
- 产业论坛
- 高温高压萃取对咖啡品质的影响尹韶巍;张远献;何波;李科;李成达;
- 经营与管理
- 酒店餐饮食品安全管理研究葛荣荣;
- 食品标签英语翻译的问题与解决策略研究胡钰琦;
- 安全与检测
- 快速检测技术在食品安全风险评估中的应用研究钟志美;
- 食品中菌落总数的能力验证研究刘淑琴;贾璐曼;陈思;赵永彪;韩建勋;
- 食品农药残留检测结果的可靠性与可信度评估探究李俏;石梦璇;于晓慧;
- 快速检测技术在食品安全监管中的应用探讨阿迪拉·阿迪力;寇雷;周延;
- 食品中油脂质量的检测试验研究刘勇;
- 基层食品安全监督抽检数据质量提升策略袁巍;
- 食品香精香料中关键成分的化学检测与分析方法研究王利霞;贾伯玉;
- 浅析PCR技术在食品微生物检测中的应用石思文;
- 生物传感技术在食品重金属检测中的应用潘敏立;
- 理论探索
- 酶在高静水压食品加工中的应用刘凤松;李亚杰;李亚贤;陆智;
- 不同马铃薯品种的鲜湿粉条质构特性研究连小峰;罗有中;刘全亮;冯梅;李珍妮;王娟;
- 富硒食品的研究进展樊军;
- 一种枸杞风味核桃多肽乳的制备工艺研究梁丽;朱俊龙;刘国艳;徐鑫;扬州大学;
- 石榴风味酸奶加工工艺与影响因素研究童成豹;
- 高粱壳色素的提取工艺及结构分析何志荣;
- 食品教学与研究
- 食品加工与安全专业硕士研究生产教融合培养模式的问题及对策宋佳佳;索化夷;
- 高职食品药品类专业校企双主体协同育人模式探究潘伟男;邓水秀;
- 以就业为导向的中职酒店服务与管理专业（茶艺方向）技能培训研究施海燕;张娇娇;
- 数字赋能中餐烹饪专业课程改革的探索实践周济扬;
- 工程教育中非技术能力培养课程体系与评价——以食品科学与工程专业为例王卫东;姜家磊;孙月娥;孙会刚;刘君;
- 营养与卫生
- 中医药膳对改善痔术后并发症及促进创面愈合的临床疗效杨子清;
- 饮食控制疗法治疗妊娠期糖尿病的应用及有效性观察马小娟;
- 术前口服碳水化合物在剖宫产产妇手术室护理中的应用效果魏毅;
-
- 行业资讯--